把小鱼放水洗净，去掉内脏
捞出控水，准备其他材料
起锅热油，把小鱼放进去小心翻炒，炸至焦黄，个人喜欢香脆的，炸好捞出控油
从新起油锅，把花椒炸香捞出不要，留油把干辣椒放进去，把炸好的小鱼放进去，翻炒，可以加点花生米和白芝麻点缀
盛出装盘，可以多做些，存放起来