港式干伊面是长这样子的，某宝有售。
煮一锅水，待开后，放入面条。用筷子搅动 使其散开。拨开并让所有干的部分都吃到水后（如图），关火。静置1分钟（不需要盖盖子）。
面条滤干水分，冲凉水，放一旁备用。
干冬菇切丝，韭黄切段。
小碗中，混合调味料部分所有东西，调匀。
中火热锅，倒入适量油，加入冬菇丝炒香。
待香味散发后，倒入之前调好的调味料，煮滚。
倒入面条，转大火，用筷子抖散面条，不断翻炒。
看不到多余汤汁后，倒入老抽，炒匀。
加入韭黄，继续炒至理想的韭黄软度，关火。最后撒白胡椒、盐（若需要）、麻油，最后拌匀即可。