乳酪烤吐司片(十分钟早餐)

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作者: MMieieie

用料

乳酪烤吐司片(十分钟早餐)的做法步骤

步骤 1

准备好材料,蛋白蛋黄分离,这里只需要用蛋黄~

步骤 2

融化奶油奶酪:奶油奶酪放入微波炉牛奶咖啡功能一分钟,如果没有这个功能,就小火一分钟,手触摸奶油奶酪热了并且软了就可以 一定要小火,不然奶油奶酪会喷射弄得很脏又浪费啦。 建议新手或者微波炉没有这些功能的一直观察融化的状态,如果听到融化滋滋的声音就可以拿出来看一看,不行再加热一会……

步骤 3

预热烤箱,上下火180度

步骤 4

用手动打蛋器搅拌奶油奶酪,用力搅一直搅,直到顺滑状态

步骤 5

放入蛋黄,继续搅拌,搅拌至以下状态

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步骤 6
步骤 6

搅拌至没有奶油奶酪颗粒

步骤 7

倒入细砂糖,再搅拌一下,细砂糖是着色用的,不需要融化才能抹面。

步骤 8

顺滑的液体状态

步骤 9

烤箱配的烤盘铺上油纸

步骤 10

将搅拌好的奶油奶酪抹上吐司,我只抹一面~

步骤 11

抹均匀

步骤 12

全部抹上去不浪费,分量刚刚好不多不少

步骤 13

放入烤箱,上下火180度中层,烤10分钟

步骤 14

每个烤箱温度都有误差,看到焦糖色就可以了,不一定限定十分钟~如果不喜欢那么多焦糖面的,看到有一点焦糖色也可以不继续烤了 蛋黄是非常容易熟的,所以不需要担心

步骤 15

取出放凉

步骤 16

正面

步骤 17

吐司背面,一点都不焦

步骤 18

绝对不焦,两边脆中间软软的~

步骤 19

这个配方做过很多次,从来不出错。 如果两片吐司,就一个蛋黄,50g奶油奶酪,4g细砂糖,烤的时间温度都一样~非常容易,熟手之后就是名副其实的十分钟早餐啦~ 我也用过妙可蓝多的奶油奶酪,会更容易融化一些

菜谱创建时间:2016-12-10 10:09:25
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