福州炒线面

胡萝卜、洋葱、香菇、青菜切丝，虾去壳剔虾线，蛋炒熟切丝（不矫情的可以直接在锅里炒碎了再下其他配料就好）。

锅烧热，下两匙油，下洋葱炒香后下胡萝卜丝，后下虾仁、香菇和蛋丝，最后下青菜。

炒熟后加三碗水，下盐、糖、料酒，可以下一点鸡精。

水开后下线面。

炒熟后即可。