烩饭需要加水煮，所以我们先来做蔬菜汤，因为是菌菇饭蔬菜汤即可，龙虾烩饭就需要龙虾汤了
热锅橄榄油，蔬菜放入煸炒
小火持续煎三分钟，盐胡椒，将洋葱煸炒软
加水煮开，小火煮半小时。
完成后将蔬菜汤过滤备用
牛肝菌洗净切丁
洋葱切切丁，大蒜切片
热锅橄榄油，放入洋葱和菌菇煸炒
小火耐心煸炒到洋葱和蘑菇炒软出水
加入少许盐和胡椒
烹入白葡萄酒去渣，一小块黄油，煮去酒气
倒入淘洗好的米，与葡萄酒一同炒香
加入两大勺蔬菜汤
开中小火，慢慢用勺子搅拌，never boiling never dry～
如果觉得干了就加蔬菜汤，持续煮十五分钟
试一下饭的软硬度，稍微有点夹生感即可，加入🧀️和少许黄油
搅拌后最后调味，撒少许法香。
装盘享用美味吧～