藕削皮用刀拍碎成块状。购买藕时，老一点的藕相对粉一些，C更喜欢嫩一点的藕
筒骨放入水中抄，出血沫沫后用清水洗一下，去除血腥味。也可以用排骨代替筒骨，但C觉得用筒骨更香
将抄过的筒骨，拍好的藕块，以及一小块姜拍扁丢入高压锅中。加水至刚没过筒骨，煲汤模式炖上即可。如果是用砂锅或汤锅，则大火烧开后转小火炖1小时
炖至肉软烂，藕软软的粉粉的，即可根据口味加入适量的盐。因为是饭前喝的汤，避免盐加过多