三色吐司,抹茶、可可吐司

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作者: 嫏嬛小厨

用料

三色吐司,抹茶、可可吐司的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化至镜面状态;

步骤 2

将材料中除抹茶粉和可可粉以外的全部材料放入面包机中,开启:揉至、第一次发酵两个步骤;

步骤 3

面团第一次发酵完成后取出,手动排气,摔打面团50下左右后,等分成4份;

步骤 4

取其中两份,分别混入抹茶粉 和 可可粉揉至面团颜色均匀,表面光滑;

步骤 5

另两份原色面团也揉制成表面光滑的面团,四份面团盖上保鲜膜醒发15分钟;

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步骤 6
步骤 6

取一份醒发好的面团。擀开呈长方形;

步骤 7

长方形的面坯从一端卷起,成圆柱状;

步骤 8

将四份面团按照 步骤6 和 步骤7 全部卷成圆柱状的面坯;

步骤 9

抹茶面坯和原色面皮平铺在开盘底部;

步骤 10

抹茶面坯上摆上另一块原色面坯,可可面坯放在底部是原色面坯的上方,进行2次醒发至2-3倍大;

步骤 11

烤箱350℉,烤制30分钟±5分钟;

三色吐司,抹茶、可可吐司的小贴士

1、如果希望吐司烤出来颜色漂亮,就用锡箔纸将烤盘完完整整的包裹好; 2、摔打面团是为了提高面包的嚼劲,如果觉得费力也可以省略这一步; 3、如果有带盖子的吐司烤盘最好,某笨只有一个面包烤盘,做出来的不能成为漂亮的长方体,只能将就的出来一个立体梯形请见谅。

菜谱创建时间:2016-12-13 02:31:27
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