将芽菜洗净后入锅，先大火，开始有粘锅后中小火继续翻炒。
将芽菜炒干后，感觉有干香后，起锅备用。
洗锅后加入猪油（或者植物油）
加入肉末翻炒
炒至肉末完全变色后，中火翻炒3分钟
加入芽菜，继续翻炒，出芽菜香味
加入葱、盐继续翻炒均匀
起锅，美味的臊子就做好了，可以用来拌饭，煮面，包子馅等都加入。
炒后，余一些在锅里，继续炒饭，味道非常棒！