黑芝麻红薯条面包

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作者： KAKA123

爱和自由的方子～略🈶️调整～这个方子里的红薯没有额外加糖～不喜欢太甜汤种：20克面包粉➕20克热开水搅拌均匀放凉或冷藏过夜后使用因各品牌面粉吸水性不同，水量请自行调整红薯太干的话➕少量牛奶就👌 步骤图摘用的爱和自由书上的，自己忘记拍，成品图是自己的

用料

黑芝麻红薯条面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和黑芝麻以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段后加入黑芝麻揉匀，放在温暖处进行基础发酵

步骤 2

基础发酵结束后，取出排气，滚圆后松弛15分钟

步骤 3

松弛

步骤 4

将松弛后的面团擀成长方形

步骤 5

翻面后在表面约2/3的面积上抹红薯馅

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步骤 6

将未抹馅料的部分向内折，再折到抹了馅料的剩余1/3面皮上

步骤 7

面团放入冰箱冷冻30分钟后取出顺着之前折的方向擀长，修去侧边

步骤 8

纵向均匀的切成9份

步骤 9

搓成螺纹条排在烤盘上，略微压扁，放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 10

发酵结束后，表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烘焙15

步骤 11

出炉啦～

黑芝麻红薯条面包的小贴士

这款面包甜度不高，喜欢甜的红薯馅料内可增加糖

菜谱创建时间：2016-12-14 10:11:44

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