1.消化饼干/奥利奥碎用擀面杖压碎至均匀细状,加入隔水融化的黄油搅拌均匀,倒入准备好的模具,用勺子或者小工具压紧实(这一步要耐心,避免做出的蛋糕底部一切就散开了)
2.吉利丁冰水软化待用
3.奶油奶酪室温软化后用打蛋器搅打至顺滑后,加入草莓酱继续搅打。
4.隔热水融化已经软化的吉利丁片,倒入奶酪糊,搅拌均匀
5.淡奶油打发至有纹路状态,和奶酪糊混合均匀。再加入牛奶继续混合。
6.准备好的慕斯糊倒入一半到模具里面,糊面摆放准备好的新鲜草莓。再倒入剩下的慕斯糊。轻震一下消除一些气泡。送入冰箱冷藏4小时左右。
7.取出冷藏好的蛋糕,脱模(喷枪/热毛巾),表面按照喜好装饰。
做的时候按照家里的现有材料添加,所以没有拍下步骤图,没想到家人吃后赞不绝口。下次再做的时候会补上步骤图。推荐一试