鸡腿去骨，改刀成1cm大小的鸡丁，用1/3勺老抽 1/3勺盐腌制
适量油热锅，小火爆香1/3勺蒜 1/3勺姜，加1勺干辣椒 1/4勺红花椒提味，再加入1勺红泡椒 1/2勺辣椒面
加入鸡丁，将鸡丁炒至颜色发白，加入调好的【调料2】
加入1勺淀粉水 2勺京葱 50颗熟花生大火翻炒，微微收下汁即可出锅