这次买的麦德龙里等级最低的，当然价格也是最便宜的。
淘洗一下，泡发银耳。银耳完全沁入水里。
泡发后，剪碎上锅蒸，也可以蒸好再剪，不过手会黏糊糊的。蒸的时间是10分钟。这是出胶的关键！
蒸好后根据自己喜好搭配其他食材，加水炖煮，电压力锅15分钟即可，当然也可以更长时间，变成更细腻的口感。满满的胶啊！