做一锅热水 备用
低筋面粉过筛 2遍 放到一边 静置 备用
鸡蛋用手动打蛋器打散 加入白糖 打至看不到白糖 有粘稠
鸡蛋隔水 低速打发 鸡蛋温热就可以拿出来了
拿出然后高速2档硬性打发 画8不会消失就可以了
预热 170度
加入低筋面粉 拌匀 加入黄油 拌匀
装入裱花袋 进入模具 进烤箱 170°度 10分钟 就ok 了
低筋面粉要提前筛好备用 鸡蛋温度不能太高 筛入低筋面粉 混合面粉时间不能太长 要不容易消泡