酸菜炖五花肉（高压锅版）

五花肉、葱段、姜片，一起煮到筷子能轻易扎透肉，又没有血水溢出。

五花肉捞出放切片。

高压锅，铺酸菜、五花肉、冻豆腐，倒入刚刚煮肉汤（肉汤里的葱姜扔掉），高压18分钟。

高压好的酸菜，放盐调味。放煤气再煮3、5分钟出锅。