鸡翅用水焯一下，切两刀，加酱油，蚝油，盐，料酒，糖，姜片，抓匀，冰箱腌半小时
土豆去皮切薄片，葱姜蒜切末
锅内放油，煎至金黄
土豆盛出来，鸡翅下锅两面煎，倒入腌料，继续煎至调味汁变干，盛出
锅内放葱姜蒜，花椒（许多许多），一根辣椒掰小段，酱
鸡翅入锅，加少许酱油，盐、糖，炒匀，加土豆片翻炒，出锅