堂妈教你做卤鸭翅

73.7万人浏览 6.1万人收藏 1372人做过
作者: 堂妈小厨
美食故事?李大头嘴可刁,做得再好吃问他意见他会说“还可以吧!”可今天吃到卤鸭翅,他说太好吃了,卤蛋也做的很完美,一定以后经常做,堂妈很鸡冻啊,因为得到他的肯定真不容易!

用料

堂妈教你做卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

香料近景

步骤 3

香叶、桂皮一块、草果一个、红辣椒适量、八角两个、花椒一小勺放入茶包

步骤 4

鸭翅膀洗净用镊子拔去杂毛

步骤 5

锅里加适量清水,水放入鸭翅和一勺料酒,焯水,鸭翅捞出备用

展开全部
步骤 6
步骤 6

鸡蛋洗净,锅里加入适量清水放入鸡蛋煮熟

步骤 7

迅速放到冷水了

步骤 8

鸡蛋很容易去壳

步骤 9

瞧瞧,溜光水滑,一点不破

步骤 10

砂锅里装入适量清水,放入鸭翅膀和红辣椒

步骤 11

葱段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、食盐适量、鸡精少许。

步骤 12

放入剥好壳的蛋蛋

步骤 13

放入装有香料的茶包

步骤 14

砂锅里的水别太满,否则开锅沸的到处都是。

步骤 15

开锅在锅边架上一根筷子,把锅盖放在上面,免得沸出扑灭了火

步骤 16

大火烧开,中火炖煮,约35分钟左右,汤汁收尽,卤味即可享用

步骤 17

好吃得停不下来

步骤 18

卤蛋好吃的没朋友

菜谱创建时间:2016-12-17 01:53:20