萝卜干炒肉

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作者：兰心牛牛

一直都想找时间传菜谱可每天都忙的晕头转向几乎每天有朋友问我这个菜那个菜怎么做所以一咬牙昨天做菜的时候要方放下手中工作给我拍照以后朋友直接在下厨房就能找到我的菜谱方便于人也方便于己之所以先上萝卜干炒肉，是因为从小到大都爱吃萝卜干，而且一定要是老家晒的萝卜干不管是炒肉，炒腊肉还是做辣萝卜条都炒鸡好次，用我宝宝的话说:妈妈，太美味了今天这个萝卜干是前几天家人寄来的

用料

萝卜干炒肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了

步骤 2

萝卜干切丁，这个随意，我有时切很小的丁，有时切长丁，其他需用到的配料如图准备好

步骤 3

下油油烧到7成左右

步骤 4

再煸肥肉

步骤 5

我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉

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步骤 6

步骤 6

翻炒过后加大蒜

步骤 7

加辣椒（小米椒），因为我无辣不欢

步骤 8

辣椒炒几下再加萝卜干一起炒

步骤 9

放盐，五香粉，老抽，我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个，感觉这样会更入味，之后加点热水，焖两分钟

步骤 10

最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色，不好看了

步骤 11

最后出锅装盘

步骤 12

每吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭

菜谱创建时间：2016-12-17 20:09:38

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