云南汽锅鸡
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上个月从云南买的紫陶汽锅今天才做了汽锅鸡。一整只土鸡,新鲜的茶树菇、海鲜菇、袖珍菇,小火慢蒸两小时,汤汁是鸡肉本身的肉汁和水蒸气凝聚而成的,这叫一个鲜。
云南汽锅鸡的做法步骤
步骤 1
土鸡剁成块儿,用加了几粒花椒的水焯一下,放入汽锅中。
步骤 2
所有蘑菇也用开水焯一下,放入汽锅中。把姜片也放进去。
步骤 3
把汽锅架在大小合适的锅上,大火烧开后转小火,慢炖两小时后,把枸杞放入,加入适量盐,白胡椒粉。看汤汁差不多了,关火。
菜谱创建时间:2016-12-18 20:01:57