烧一锅水把面煮熟（这种日本油面拿来做凉面实在太适合不过了。我就按今天用了大概1.5磅的量来说吧。）
将煮好的面用凉水冲泡，捞到一个是适合搅拌的容器里
加上姜末、蒜末、葱花（今天用了大概十个蒜瓣的蒜末，姜末约为蒜末一半体积，葱两根）。加1tsp盐，1tbsp香油，2tbsp生抽，2tbsp老抽，2tbsp醋，2tbsp盐，2tbsp油辣椒。拌匀。
这就可以吃啦！最后可以放点薄荷叶做装饰。