甜菜榨汁取260g，其中取250g用微波炉加热一分钟，温度不热手，30度左右，放入酵母，搅拌溶解
放入面粉500g，糖50至80左右，根据个人喜好，盐2g开始和面，搅面机二十分钟，和至面团光滑
面团醒发，盖保鲜膜，烤箱100度预热五分钟关电，放入其中醒发，有发酵功能更好，也可用面包机发，待烤箱温度降后放杯热水在烤箱增加温度
面团发至两倍以上取出排气，要多揉，这样蒸出来没有气空，馒头细腻
刀切开侧面几乎没有气孔，和面如果面湿可以撒少许生粉或面粉不粘
上蒸锅
盖上锅盖醒醒
上锅蒸二十分钟，蒸出来颜色会退些
蒸出来很软
汁液水温三十度左右，放入酵母面粉容易发起