洋葱和蒜切碎，南瓜和地瓜切小块(大概1cm左右)，番茄切小块，蔬菜切大块
放油，小火煎洋葱和蒜3-5分钟直到洋葱变软
放入南瓜和地瓜块，和一点盐，再继续炒几分钟
放入蔬菜高汤，番茄(连汁)，小扁豆，椰浆，番茄膏，姜黄粉，孜然粉，两种辣椒粉，盐，黑胡椒粉
大火煮开，减至中火，开盖继续煮30分钟
加入苹果醋。此处可以用手持搅拌机搅2-3秒钟使汤汁更加浓厚
加入蔬菜，再煮几分钟直到蔬菜软熟
可以适量加入香菜碎，蒜粉和更多辣椒粉
1. 我一般放的比较少，大概3g 2. 南瓜和地瓜块我觉得inter-changeable 3. 注意是400ml不是400g，我这次用了500g，一定是多了...太多了... 4. 超市买不到light coconut milk，此处我用了正常的，反正是挺多脂肪的... 5. 可以换成鹰嘴豆，我自己用的是黄色小扁豆 6. 我没有chili powder，只放了cayenne powder 7. 用餐桌盐的话减半 8. 我这次用了菠菜 方子的量特别大，一大锅...部分因为1)我这次做的时候不是开盖煮的所以汤汁比较多；2) 番茄放多了。但是两个人吃的话，一半的量就够了。