油 糖 温水倒入面粉里，用筷子快速搅拌面粉，然后用力揉成光滑的面团，期间可以摔打几下(水可以剩点，用手打湿拍到面粉上慢慢揉，万一面粉太烂沾手)
油酥用面粉和油混合，稍微揉几下就会变成光滑的面团了(不能添加任何水)
将水油皮(29克)和油酥(13克)分成12份揉成圆形
取一个水油皮面团用手掌压扁，将一个油酥放中央包起来(水油皮的柔软度是关键，手揉20分钟以上，不然收口就做不好)
将椭圆形自上而下卷起来
第二次用擀面杖擀开
第二次自上而下卷起
压扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形面片
把馅放在面片中央，包起来
馅料尽量不要弄到收口处
180度20分钟，取出刷蛋黄撒芝麻再烤5分钟即可