粉蒸排骨

说明如图上文字，备注:排骨不要烧开水去腥，直接温水洗几次，然后放入料码味，有时间的就码两三小时，来不及的半小时以上就好。提醒酱油如果用海天老抽，一定注意少放点，要不然颜色不好看，味道也太浓。盐要少放，因为酱油蚝油有盐。

冰箱冷藏是很好的保证鲜味的同时也能入味更快

具体蒸肉粉做法请参考本菜单概述。

这里的素菜可以根据自己喜欢放，如果南瓜，红薯就可以不放盐和酱油。也可以不码蒸肉粉，直接垫底就好。在此提醒土豆酱油不要太多。

这步放入水的时候不要太多，太多的话水沸腾会挨着下层的蔬菜，导致太软和水分太多。水太少也不行，锅容易烧干，根据蒸锅大小调节好水位。另外一点就是水开后再下蒸笼蒸，这样不会焖着食物。大概半小时就可以看看是否蒸熟，便可起锅撒些葱花上桌！