配料图
蛋黄加入细砂糖，用打发至蓬松，发白。
打发好的蛋黄里加入植物油，搅拌均匀；再加入牛奶，搅拌均匀。
将可可粉，低粉，泡打粉混合均匀后筛入蛋黄混合液里，用刮刀搅拌均匀。放置备用。
蛋清分三次加入细砂糖，打发至轻轻拉起打蛋器可以拉出小尖角的状态。 （这时候可以去预热烤箱了。上下火160°）
取出三分之一打发好的蛋清，放进蛋黄糊里，用J形手法翻拌均匀。这个过程要迅速，防止蛋清消泡。（要像炒菜一样翻拌，不可以划圈。）
将拌好的蛋黄糊倒回蛋清碗里，继续翻拌至完全混合，倒入六寸蛋糕模具，放进预热好的烤箱上下火160°烤40分钟。
将淡奶油加入糖粉打发至提起打蛋器可以拉出一个尖直角的状态，装入裱花袋。
将蛋糕切片，如果戚风蛋糕烤的成功可以切成四薄片，不过裸蛋糕一般做三层最好看。
铺上一层蛋糕片，在上面挤上奶油，铺上水果，再挤一层奶油，再盖上一层蛋糕片。重复这个过程就可以了。最后一层可以发挥创意装饰一下。 （想做的好看，脑子里就要先计划好蛋糕的样子哦）
1.喜欢抹茶粉的，可以把可可粉换成5g抹茶粉，剩下的十五g换成低粉就可以了。 2.翻拌好的面糊要立刻放入烤箱，不可以放置。 3.做好的蛋糕不要立刻吃，放进冰箱定型 两个小时以上。