山西蘑菇炖鸡！跟你吃的小鸡炖蘑菇不一样
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蘑菇炖鸡是我家的招牌菜。东北的蘑菇炖鸡是用榛蘑来做的，这道山西蘑菇炖鸡用的是自己去山上采的台蘑，鸡是家里散养的鸡，做好的蘑菇炖鸡香味浓郁，无论是款待客人还是自家食用都很不错。下面介绍山西蘑菇炖鸡的做法。
山西蘑菇炖鸡！跟你吃的小鸡炖蘑菇不一样的做法步骤
步骤 1
1. 松菇洗净泡发。
2. 鸡洗净剁成小块。
3. 香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4. 锅里油热加入鸡块煸炒。
5. 煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
步骤 2
6. 加入酱油使鸡肉上色。
7. 加入松菇翻炒一会。
8. 加入红烧汁翻炒均匀。
9. 加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10. 煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11. 山西蘑菇炖鸡出锅前加入香菜调匀。
菜谱创建时间：2016-12-21 17:08:35