淘米，入电饭煲，加水至4杯米刻度线。再把米倒出来，水滤出，另存。
香肠切颗粒，可以对半切开，然后切成颗粒。咸肉切成小丁，倒入开水，除去过多的咸味。泡咸肉丁的水加几片姜可以去腥。 青菜去老皮菜根，洗净，切块，加1茶匙盐，腌一下，挤去水分。（这样做可以最大程度减少菜饭里的水分，同时，不要怕菜会太咸，因为腌制后，水已经挤掉了，已经去掉了大多数的咸味）
炒锅烧热，入30g左右的油，把咸肉丁和香肠丁倒入，改小火，煸出香味。
把米下锅，一起略炒，盛到电饭煲里。
倒入滤出备用的水。
盖上电饭煲盖子，选择“菜饭”模式。如果你的电饭煲没有这个功能，就选普通煮饭模式就好的不必拘泥。
洗净锅，入20g油，把腌制好挤干水分的青菜倒入，略炒，入一茶匙糖，少许鸡精调味。盛出来，备用。
大约35分钟，菜饭模式下，咸肉香肠饭已经煮好，开盖观察一下，如果饭粒晶莹透亮就不要再加油了。
倒入炒过的青菜。
拌匀，压实。
再用菜饭模式焖8分钟。
喷香！色泽艳丽！你就拿碗盛出来大口吃吧！我都是一吃一面碗！😊
😋！咸鲜适口！广式香肠略带甜味的咸鲜；咸肉的咸香；青菜清甜软糯；最嗲的是米饭，沁着三种食材的香味，还有米饭本身的香气，哎呀，不说了！
咸肉尽量选择肥瘦各一半的，因为肥的咸肉才能激发出咸肉特殊的香气，今天的咸肉是偷懒让孩子去买的，卖咸肉的👴给了她一块几乎是全瘦的😢😢，全瘦的咸肉就会更咸，而且缺了一口香气。