水烧开放入面条煮熟
煮好的面条过水，控干放在大碗中备用
锅中放油，放入鸡蛋液，炒散，盛出备用
锅中留底油，放入葱蒜末爆香
然后放入西红柿翻炒均匀
小火炒出汤汁
放入鸡蛋，混合均匀
最后放入盐，糖，生抽调味，淋在面条上即可
因为是卤，所以盐会稍微放多一点，偏咸口！