起油锅 煸香姜片
放入香菇翻炒
待出香味，加入焯过水的冬笋。加水，生抽，冰糖，素蚝油，拌匀。小火焖煮半小时以上
我用的是福建龙岩的珍珠菇，泡发以后先吊了一锅高汤。菇香依然浓厚，品质不错
香菇泡发洗净炖煮1小时以上，既成素高汤。吃的时候直接放入各种蔬菜煮熟就行，略加盐，极鲜美