把藕切成丝放入烧开水里煮半分钟左右捞起来沥干滴水倒入大盆里打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，再把淀粉倒入鸡蛋搅拌后的藕丝
锅里倒入大量的油，烧到8成热倒入上步骤准备好的藕丝（能够淹没藕丝量的油），大火炸至金黄中途用筷子翻拌炸，大概炸8分钟左右藕丝变得硬邦邦捞起，多余油乘碗里，锅里留少量油
接上锅里少量油中火7乘热加入准备好的生姜丝、蒜片、花椒、干辣椒丝炒香，注意哦不要炒糊了！ 接着倒入炸好的藕条和芹菜丝撒入适量的盐、胡椒、鸡精和生抽大火翻炒收锅钱来点白糖关火即可！
可以开吃了，好香！