把白菜（高山菜）洗干净切成条状，控干水，放大概五小勺白糖，用手捏白菜五分钟。
静放半小时，半小时之后把多余的水拧干。
加入甜辣酱、蒜蓉辣椒酱、少量糖、醋，然后拌匀，我觉得这一步超级解压。
搅拌均匀就可以啦，自己可以尝一尝味道，怕生白菜有毒就尝一下汤汁，反正我没忍住尝了一口。 12小时基本上就可以吃了，24小时更佳。