油炸松茸or松茸油

松茸刮去泥脚，洗净备用

切片，也可手撕，尽量大小一致

油烧热，松茸下锅油炸。油要稍多，最后味道的精华都在油里，延长成品保质期并且吃法多多。

待松茸水汽基本干了以后先加入蒜瓣，之后加入干辣椒和花椒。辣椒容易糊，注意把握。松茸边缘开始焦黄了既可关火。可根据辣椒的颜色判断关火时间。干辣椒开始上色就可以关火。待稍凉后撒盐拌匀装瓶密封。