肉末蒸鸡蛋

四个鸡蛋调好，放一点点盐，鸡蛋里放入水，蛋和水的比例是3:1，调匀，水不能放太多，否则蒸出来的蛋就是一堆水哦。 把鸡蛋放入蒸锅开大火，水开后转小火蒸大概25分钟，可以用筷子插入看一看熟没，熟了就关火

把肉末放在小碗里，放入料酒，如果用的是牛肉末在放一小勺草果粉，拌均匀待用，青椒3根，把青椒切成青椒碎待用

锅内放入油，油温高了以后把切好的青椒碎放入锅中，翻炒，炒香后待用

锅内继续在放油，倒入肉末炒熟，炒熟后加入青椒碎翻炒

开始调汁，吃饭的小碗里放入三小勺淀粉，半碗水，两小勺生抽，一小勺酱油，搅匀，倒入锅内和肉末搅拌，开火，等到汁变粘稠就可以关火了。