简单好吃的戚风蛋糕(烤箱版)

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作者: Sophie肉嘎嘎
之前没有接触到烘培的时候认为做糕点简直是我不可能的事,现在觉得不仅简单,而且好吃,材料也很容易找

用料

简单好吃的戚风蛋糕(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

第一步当然准备各种材料咯,一定要买一个电动打蛋器,不然你的手就不是你的了,别怪我没提醒你😂,最好有量杯那些,我没有准备,当然还是很好吃

步骤 2

准备两个盆将蛋黄和蛋白分离装入两个盆中,切记,一定要彻底分离,可以买分离器,不过我是用蛋壳分开的,厉害吧😜

步骤 3

打发蛋白,用中速打发,将白糖分三次加入打发(这一步特别重要),糖由少到多加入,用高速打发,一定要彻底打发!!!

步骤 4

直到变成奶油状,提起有小尖尖就好

步骤 5

将蛋黄用手动打蛋器(我用的筷子🤗)把蛋黄打散,加入食用油和少量白砂糖(或者蜂蜜)还有牛奶和面粉,面粉最好用面粉筛这样可以变细,再打!直到蛋黄颜色变淡,面粉没有小疙瘩

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步骤 6
步骤 6

将打好的蛋白加入蛋黄,不断搅拌,直到面粉变很细

步骤 7

把打好的蛋液和面粉倒入模具中,将烤箱170度预热10分钟

步骤 8

烤箱130度烤30分钟,变成这个样子

步骤 9

再170度烤10分钟

步骤 10

大功告成咯😎,好软好好吃😋

步骤 11

看,有木有很棒呢😍

简单好吃的戚风蛋糕(烤箱版)的小贴士

打发蛋白的时候要有耐心,加入少量白醋或者柠檬,可以帮助打发,棒棒哒

菜谱创建时间:2016-12-27 23:13:07
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