1、面煮8分熟，过凉水冲，沥干水分，待用，怕粘可放点油。 2、胡萝卜切丝、猪肉切薄片放点淀粉腌制待用、 3、油烧热后放入姜、葱、放入肉片，胡萝卜丝，火腿，翻炒，放点生抽，最后放入面条翻炒，放入蚝油，继续翻炒，最后放点鸡精，和蒜末 成盘撒上香菜