花菜洗净沥干水分，蒜切片，干辣椒剪两段，葱切长段，洋葱切小块，腊肉泡一会后捞出切片，干虾米稍微泡下热水，取出擦干水。
热锅放少许油，先放入干辣椒、腊肉片、虾米煸炒一下，然后放入蒜片、洋葱块、葱段，炒几下后最后加入花菜煸炒，过程中加入盐和六月鲜酱油。
把花菜炒熟但是不用特别软，因为等下干锅还要继续煮，再加入一些油翻炒，最后加些绿葱段，然后盛入干锅，并点火上桌。