上汤虾仁白菜

咸鸭蛋用勺子碾碎

白菜切小，虾仁洗净

上锅点火，冷锅倒入凉油，就放入碎咸鸭蛋，用中小火慢慢热锅，翻炒。

直到蛋黄翻炒出现泡沫后，加入适量凉水。如果想多喝汤就多放点，按自己需求。

水开后调入适量盐，咸度比正常汤咸点即可，因为咸鸭蛋本身就有咸味，煮制过程还会增加咸度。