板栗烧仔鸡，香糯入味

仔鸡清洗干净，剁成块，放入碗中，漂净血水。

锅上火，放清水，同时放入鸡块，焯水，待水煮开，撇去浮沫，倒出，沥干水分，备用。

锅上火，下入色拉油，烧热后依次放入葱姜蒜和香料等，煸香。

下入鸡块，炒制3分钟。

后下入鸡精、糖和盐，调味，继续煸炒2分钟。