把辣椒洗干净后，必须掠干水份，这个很重要，有水份会发霉。然后弄碎，我用的是搅拌机。
蒜头也是去皮，搅碎
放入搅拌机搅碎
姜也一样，最好选嫩姜，由于我懒找不到就随便选了
把所有弄碎的材料搅拌均匀
由于用搅拌机，会有弄得不够碎，可以自己用菜刀再剁剁，注意没有搅拌机用刀剁的朋友，记得一定带手套！
根据个人口味加入适当的盐，白糖搅拌均匀，然后放入油即可！最好腌制一个星期，会更好吃。放入冰箱摆放一年都没问题！
油可以用热油倒入，我用的是玉米油！