首先把泰式炒粉酱的原料混合，搅拌均匀备用。米粉提前20分钟用温水泡软。
热锅放油，加入蒜末，红葱头末爆香。加入虾仁，萝卜干，豆腐，干虾米，迅速翻炒至虾仁变色。然后拨至一边～
鸡蛋打入国内，用锅铲随意搅散，半熟后也拨至锅的一边。加入泡软的米粉，和适量的水，快速翻炒。
加入之前调好的泰式炒粉酱汁，至收汁。加入豆芽，蒜叶，和之前拨至锅边的材料一起炒匀就可以出锅了～
装盘，周围放半个小青柠，撒上烤熟的花生碎，白胡椒粉，喜辣的可以加点辣椒粉～