火锅底料的选择很重要，桥牌比较正宗，但还是不够辣，所以还需要干辣椒
切好火锅底料需要的其他材料（洋葱可不要）
备好油碟需要的，切好葱芹菜香菜
洗干净所有荤菜并装盘
切好所有素菜装盘
锅中热大量菜籽油，放入之前准备的干辣椒花椒香料若干，大火煸炒
炒香后底料掰成两半放入再炒，然后加大量水，煮开后小火煮会儿
可以放电磁炉上开吃啦