烤箱预热350F 把消化饼干放在塑封袋里 用擀面杖擀碎 拌入融化的黄油
把拌好的消化饼干碎放到纸杯内 压平 把烤盘放到烤箱烤10分钟
奶油芝士用搅拌机 分次加入白糖 加入柠檬挤出来的柠檬汁和柠檬皮 用高速打匀 打的过程中要停下来 把底部的芝士翻到上面去 搅拌机调到低速 一次加一个鸡蛋搅匀 加入香草精和酸奶油 搅匀
消化饼干底座烤好后 取出冷凉 将奶油芝士酱加入纸杯中
用水浴法烤23分钟 在350F度 水要超过烤盘底部 时间到了 关上烤箱 但是把蛋糕留在烤箱中冷却30分钟 防止蛋糕中层塌陷
取出蛋糕 放在冰箱里冷却2个小时再食用