首先找一只奶锅或不锈钢容器 放在秤上 称120克淡奶油+50牛奶+糖 放火上小火慢搅 待液体边缘滋滋作响马上停火 再不停搅动十几下（作用是让糖融化）离火放凉 待用 鸡蛋打散 多打一会儿好方便过筛 过细筛两遍 待奶液放凉时把过筛好的全蛋液一起倒入其中 搅拌均匀 从冰箱取出挞皮 逐个摆放好在烤盘上 倒入挞液 220度 烤箱温度不同 所以不设定时间 看挞液上有你认为标准的斑点就可以了 香喷喷的蛋挞出炉啦 趁热品尝 哇 美味！
这是成品 不错吧 挞皮酥酥脆脆 挞心嫩嫩的 尝尝吧