暖心开胃酸辣汤

取小碗，将胡椒粉和醋混合，搅拌均匀备用；另取一小碗，放入淀粉，加少许清水释开，在碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀。

锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花丝，焯水，后捞出放入凉水中，降温，控水。

锅中加1500克清水，大火烧开，此时加入盐15克、老抽5克。

用水淀粉勾芡，水烧开，将打好的鸡蛋撒在上面。

放入焯好的豆腐段、冬笋丝、木耳丝、黄花等，继续大火烧开。