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芒果百香果慕斯 | Mango Passion Fruit Mousse Cake
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作者：
meocheung
用料
芒果百香果慕斯 | Mango Passion Fruit Mousse Cake的做法步骤
步骤 1
將牛油室溫解凍 隔水加熱融化
步骤 2
把消化餅放進密封袋 拿桿麵棍把消化餅碾碎 盡量碾均勻
步骤 3
將融化好的牛油取出 把碾碎好的消化餅倒進拌勻 鋪在蛋糕模具底 用勺子底部從中間向旁邊壓平 盡量不要留出縫隙 然後放冰箱代用
步骤 4
把芒果切丁（不要有絲的部分） * 留10-15粒做蛋糕面的啫喱 * 留10-15粒做蛋糕裡的果肉 其餘的放進攪拌機打成泥
步骤 5
取出15g吉利丁片放冷水泡軟 瀝乾水 隔水加熱融化
步骤 6
奶油芝士隔水加熱融化後放涼 加入糖拌勻至細滑無顆粒
步骤 7
將融化的吉利丁倒進步驟4的芒果泥 再將步驟6倒入拌勻後加入芒果肉 倒進蛋糕模 冷凍3-4小時（視每個人的冰箱溫度而定）
步骤 8
將剩餘吉利丁片放涼水泡軟 隔水加熱融化
步骤 9
將剩餘芒果肉打成泥 加入百香果和融化的吉利丁拌勻 倒在已經完全結實的蛋糕上 再放冰箱1-2小時（視每個人冰箱溫度而定）
步骤 10
成功囉
芒果百香果慕斯 | Mango Passion Fruit Mousse Cake的小贴士
我這次做的啫喱面可能會和大家做出來的不一樣 在泡吉利丁片的時候用了牛奶
菜谱创建时间：2017-01-05 01:05:07
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