首先，肉馅装入大碗里，加入姜末、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒，均匀搅拌入味后，再加入准备好的水淀粉和蛋清，再次搅拌。
准备肉饼模具，内部刷少量的油刷匀，把处理好的肉馅做成圆形肉胚。热锅上油，放入肉饼，两面煎熟备用。
海绵宝宝的独家配方：面包底＋肉饼＋黄芥末酱／番茄酱＋腌椰菜、洋葱＋生菜＋奶酪片＋西红柿＋面包顶