把奶油奶酪，黄油，牛奶，淡奶油称重后全都放在一个盆里，隔水融化，搅拌至无颗粒状体
第一步融化后，放置到摸上去不烫手
把玉米淀粉跟牛奶混合，成为面糊
把鸡蛋分开蛋清，蛋黄。把蛋黄放到奶酪糊里，搅拌均匀
奶酪糊搅拌均匀后，加入面糊搅拌均匀
奶酪糊搅拌匀后，用筛子过筛2-3次
预热烤箱，上下火130度，下层放入烤盘盛水7-8成左右
打发蛋白，分三次加入糖，把蛋白打发至如图状态
先把一勺蛋白加到奶酪糊里，翻拌，搅拌均匀后，再把混合好的奶酪糊倒至剩余的蛋白里搅拌均匀
混合好的奶酪糊倒入模具里，轻轻转下模具后，轻震两下后放入烤箱烘烤
水浴法，上下火130度，烤90分钟
烤好后，先不要拿出烤箱，先在里面放置半小时到一小时左右，然后再拿出来脱模