所有食材准备好，洋葱切丝
五花肉切丁
油锅，小火，炸洋葱
洋葱炸到金黄，捞出，切碎，这是卤肉饭的关键：葱油酥
留点底油，煸炒五花肉到变色
加入香菇、葱，一起翻炒，加入葱油酥，倒入一点生抽
加入温水，超过食材，并放几个冰糖，待大火烧开，转小火，焖
卤汁收干，就可以吃了，配上米饭，蔬菜，有营养