薄荷、茴香切碎，研磨一点胡椒粒、橄榄油、柠檬汁全部往三文鱼上涂抹腌制片刻。
在腌制时刻，准备酱汁牛肉的食材，我准备了一些青豆均衡营养，牛肉的话，建议买肥牛，不需要腌制调料直接放进去煮，非常适合懒惰的你！
洋葱大火炒两分钟至软，入蒜瓣、青豆、牛肉、盐继续翻炒两分钟后，倒入生抽加水小火熬制浓稠汤汁。
用厨房纸吸干水分，抹上一点盐，鱼皮朝底直接放进去，火要大，因为这样能锁住鱼肉里的汁水，煎出来里边微红、嫩。大火两分钟后转小火3分钟。
好了，朝上的一面洒上海盐、研磨胡椒翻面煎2分钟后放入牛肉汁锅
一下子就行，主要是融合味道，立马捞起。
煎好啦！颜色完美！
切开，里面还能看到红嫩的肉，这已经是九分熟了，因为身边有人不吃生- -！想要内生可以减少煎的时间。如果你买的三文鱼很厚或薄，煎至时间也不同。
装盘！对了，你还需要一碗煮至美好的米饭！
酱汁牛肉锅料铺满米饭
切好的三文鱼
再来一个水波蛋，轻轻划破让蛋黄流入米饭，别忘了海苔碎！（打开鸡蛋发现是双蛋黄，我自己都惊喜了一下）
极煎三文鱼配酱汁牛肉，完成！
一口满足整个内心 —— 煎酥的三文鱼脆皮与软嫩细腻的鱼肉，搭配风味十足的牛肉酱汁，再划破一个水波蛋，让流心蛋黄充满整个米饭，还有最爱的海苔丝！一口下去再忙都满足了。
三文鱼应该吃刺身，品尝它原本的自然滋味。但是食材辗转商场，再被你购买回家，期间风味早已丧失原本，我很少吃刺身，除非很新鲜。所以冬天最适合煎三文鱼啦！温暖冬天的一口饭。