红薯全麦奶油奶酪面包卷

红薯用蒸或烤等方式弄熟，压成泥。有空可以提前用分量内的牛奶等液体将全麦粉浸泡一夜，口感会更细腻。

混合所有原料，揉到扩展状态，室温发酵到两倍大。注意红薯含水量不同，牛奶不要一下全部放进去。 冷藏发酵的话可以不必揉出膜，将材料拌匀后室温发酵一小时再入冰箱发酵17～24小时。发酵后的面团比较容易揉出膜

室温发酵完成后排气。 冷藏发酵的话不回温，直接用面包机或厨师机揉出膜，避免面团温度升高。

揉好的面团静置25分钟。

将面团擀成稍薄的长方形，切成长三角块，从短边往长边卷成牛角状。