除盐和黄油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程序至扩展阶段。
再加入盐、黄油继续1遍和面程序至完全扩展阶段，用“手撕面团法”出膜。
揉好的面团如图：手感柔软不粘，特别有弹性，表面有小气泡。
检查出膜：取一小面团，在手心拍扁，均匀轻轻的扯开，呈透明薄膜状，好多小气泡。